Nama Ilmiah Kopi
Kopi, minuman yang sangat populer di seluruh dunia, memiliki nama ilmiah Coffea. Tanaman kopi berasal dari keluarga Rubiaceae dan terdiri dari lebih dari 120 spesies. Dua spesies yang paling umum ditanam adalah Coffea arabica dan Coffea robusta.
Coffea Arabica
Coffea arabica adalah spesies kopi yang paling banyak dikonsumsi. Tanaman ini tumbuh di ketinggian antara 600 hingga 2000 meter di atas permukaan laut. Kopi arabika memiliki aroma yang halus dan rasa yang kompleks, membuatnya menjadi favorit para pecinta kopi.
Tanaman Kopi Arabika
Tanaman kopi arabika memiliki daun berbentuk oval dan buah berwarna merah. Buah kopi arabika mengandung biji yang digunakan untuk membuat minuman kopi. Biji kopi ini memiliki dua biji di dalamnya dan biasanya disebut sebagai biji kopi datar.
Pengolahan Biji Kopi Arabika
Setelah dipanen, buah kopi arabika diolah melalui beberapa tahap. Pertama, biji kopi diambil dari buah dan kemudian dicuci untuk menghilangkan lapisan kulit. Selanjutnya, biji kopi dijemur atau dipepat untuk mengeringkannya. Setelah itu, biji kopi dipanggang untuk menghasilkan cita rasa yang khas.
Coffea Robusta
Coffea robusta adalah spesies kopi yang tahan terhadap penyakit dan tumbuh di ketinggian yang lebih rendah, yaitu antara 200 hingga 800 meter di atas permukaan laut. Kopi robusta memiliki rasa yang lebih kuat dan tingkat keasaman yang lebih tinggi dibandingkan dengan kopi arabika.
Tanaman Kopi Robusta
Tanaman kopi robusta memiliki daun yang lebih lebar dan buah yang lebih bulat dibandingkan dengan kopi arabika. Buah kopi robusta juga berwarna merah, tetapi mengandung hanya satu biji di dalamnya.
Pengolahan Biji Kopi Robusta
Pengolahan biji kopi robusta hampir sama dengan biji kopi arabika. Biji kopi diambil dari buah, dicuci, dijemur, dan dipanggang. Namun, biji kopi robusta sering digunakan untuk membuat kopi instan atau bubuk kopi, karena rasa dan aroma yang kuat.
Jadi, nama ilmiah untuk kopi adalah Coffea. Terdapat dua spesies kopi yang paling umum dikonsumsi, yaitu Coffea arabica dan Coffea robusta. Kopi arabika memiliki aroma halus dan rasa kompleks, sementara kopi robusta memiliki rasa yang lebih kuat dan tingkat keasaman yang lebih tinggi. Kedua jenis kopi ini diolah melalui tahapan yang hampir sama, mulai dari pengambilan biji hingga pemanggangan. Pilihan kopi tergantung pada preferensi pribadi masing-masing pecinta kopi.